Surgélateur (-18°C/-38°C) ou refroidisseur
rapide
IBC (-5°C/+5°C) à évaporateur de
plafond spécial.
Par l’effet de systèmes spéciaux
de propulsion d’air canalisé en acier inoxydable,
une haute performance de surgélation est acquise,
sans circulation directe sur les produits.
Emploi de très grandes surfaces d’évaporateur,
distance variable des lamelles de 7,10 ou 12 mm, garantissant
des temps de production pouvant aller jusqu’à
12 heures sans dégivrage.
Le dégivrage de l’installation peut être
branché tout en ayant une charge de produits
à l’intérieur.
L’installation de surgélation peut éventuellement
être utilisée comme installation de conservation
(-18°C).
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